Ani tak pokaždé stejné pivo nenavaříte, už jen kvůli tomu že dostanete různě staré kvasnice, různě sladký ječmen a i chmel je každý rok trochu jiný.
To že na pivovar stačí díky automatizaci jeden člověk je taktéž kravina, na var stačí bohatě jeden i bez jakékoliv technologie, ale na zbytek těžké práce okolo jako plnění, a čištění už ne, to by už musela být linka za pěkných pár mega. Já jsem v tomto zastánce klasiky lepší než high tech je jednoduchost, fortel, a otevřené spilky. Dobrý pivo si uvaříte klidně i doma na sporáku když vám někdo ukáže co a jak.
